En godt balansert cocktail hvor den sterke akevitten skjærer gjennom harmonien av syrlig sitrus og sødmen fra sukkerlaken. Toppet med den skummende konsistensen av den ristede eggehviten.
Pynt f. eks. med karve, revet sitronskall eller noe dråper Angostura Bitters.
Ingredienser:
4 cl Akevitt
4 cl sitronsaft
2 cl sukkerlake
1 eggehvite
Hell akevitt, sitronsaft, sukkerlake og eggehvite i en shaker, og rist godt. Ha isbiter i shakeren og rist godt en gang til.
Helles i glasset gjennom en strainer.